第81章 干烧技艺
“糊锅的松茸斩碎,放到浓汤里捞一下,加些椰奶压下味道。一会儿我要用!”独一味的操作台那边忙的热火朝天。
在反观德聚全这边,李更新站在操作台前,手里来回来去的扒拉着手中的鱼翅,一遍一遍检查着并不存在的沙……
噗……
赵大海随手把晶莹剔透的鱼翅扔到了水盆里。压着心里的火气冲李更新说道:“更新!一盆鱼翅我都翻腾七八遍了。哪里还有什么沙子!你……你……”
李更新抬头看着赵大海即将冲天的怒火。咧着嘴干笑了几声。
卢爽在旁边也焦急的催促道:“更新,你……你难道还在等比赛结果吗?那个米荼现在也没回来。咱们可不一定还能和上次一样啊!这鱼翅……你得……”
秦景在旁边止不住的点头。赵大海说话他点头,卢爽说话,他也点头。小鸡吃米不过如此。
此时所有人仿佛都着急,可唯独李更新一副不温不火的模样,好像一点都不着急!
“在等等,在等等。”李更新脸上一副淡然的表情,可是心里那感觉比热锅上的蚂蚁好受不了多少。自己心里第十八次催促食神道:“食神啊!到底怎么样了。够了没有?”
“在等等……”食神回应道。
赵大海一脸无奈的说道:“还剩下不到四十分钟了!你还等,还等干烧鱼翅还做不做?你以为是爆炒西兰花呢?两下就出锅了?”
卢爽在旁边也哼了一声,小声嘀咕道:“李更新。你老实交代,你是不是武林高手?”
“武林高手?”李更新一愣,冲着卢爽狐疑的问了一句。
“对。就像星爷电影里一样。用内里逼熟菜肴,七分钟可以弄一摊子佛跳墙,一分钟出一份黯然**饭那种!”卢爽这话说的阴阳怪气。
李更新赶忙摇头笑道:“那是电影好不好。”
说话的光景,米荼快步走了回来。
李更新见米荼脸上带着一丝古怪的表情。赶忙甩了甩手上的水渍,快速走到米荼身旁问道:“怎么样了?”
米荼左右看了看,见摄像机对想了自己这边,脚步没有停留。故意朝着别处走去,但经过李更新耳旁的时候,还是背对着摄像机说了一句:“一胜一负……”
李更新长出了一口气。没有动用任何幸福值。完全凭借自己融会贯通的能力制作出的龙虾两吃。对决独一味的时候还能拿到一胜一负的成绩。自己其实已经很满意了!
第三道菜,干烧鱼翅……
李更新知道自己只要制作出这道菜肴,那将是对面独一味代表队离开厨王争霸的时刻!
但是……
“哎……”李更新无奈的叹口气,自己不想第二十次追问食神。幸福值究竟收获的怎么样了。
“赵师傅。把鱼翅都捞出来,准备开火!”李更新朗声喊了一句。
赵大海此时本来正在酝气!听李更新如此一说,眼睛顿时亮了。
“好的!这就给你准备出来!”赵大海喊了一句。
“卢爽,最后在检查一遍浓汤。秦景!你开始处理豆芽!”李更新开始分配任务。
众人回答了李更新之后,各司其职。
李更新看了看时间,还剩下四十分钟。自己如果在不准备,一会就算食神告诉自己幸福值吸取够了。可以制作干烧鱼翅了,但时间不足那自己就真得上天台了!自己的目光扫想卢爽。
就见卢爽此时正在用手勺。在平炉上的汤锅里搅动着。李更新刚才瞅了一眼,奶白色的浓汤确实是组委会提前处理好的高汤。
里面鸡骨架。猪棒骨,金华火腿片不一而足。没有丝毫偷工减料。自己让卢爽检查一遍,无非是为了图一个放心!
在看看秦景,只见其正在摆弄着豆芽菜,掐头去尾。每一根豆芽,秦景处理的都十分细致。
点了点头,李更新迈步走到锅台前面。看着黝黑锃亮的炒锅。俯身点燃灶火,飘散的火焰如同一朵云彩四散。
啪的一声轻响,鼓风机启动。
呼唔嗷嗷的鼓风机转动起来。四散的火焰瞬间凝结成一股直流火焰!
把炒锅推到灶眼儿上,李更新看着炒锅在快速变红。
赵大海此时把鱼翅放在盆子里。看着李更新身前的炒锅,焦急的喊道:“更新!你干嘛呢?锅……锅!”
李更新回头冲着赵大海笑了笑,抬起手勺在油桶里舀了半勺油。随手一抖,油落入锅内快速升温发生了变化!
赵大海惊讶的看着李更新,自己弄不懂他究竟要干什么了。
只见李更新冲着锅里呼的吹了口气!锅内瞬间燃起了半米多高的火焰。
壮观的景象顿时吸引了以米荼为代表,以摄像大哥为主要人群的关注。
毕竟,比赛到了现在,还很少有厨师会玩这种技术流……
“这是要烤串?”米荼旁边的评委嘀咕了一句。
独一味的老大抬头看了眼李更新那边,嘴角一撇嘀咕道:“现在才用热油烧锅?是不是太晚了?还剩下不到半个小时了!”
赵大海站在李更新身后颇不淡然的喊道:“这锅不是已经收拾好了吗?更新你这是要干什么啊?你不会真的打算用火烧鱼翅吧?”
干烧鱼翅,名字里虽然有一个烧字,那哪里是真的用火烧啊?
“干烧”可是一种使汤汁全部渗入原料内部或粘附于原料上的烹制方法。这种技法在中国菜系中独具特色,而川菜厨师更是把干烧发挥到了淋漓尽致的程度。
代表菜比如干烧鱼更是前些年川菜美食家高呼:食在中国,味在川府的重要依据!
赵大海见李更新没打理自己,静静看着锅里的火焰渐渐熄灭以后,这才用手勺舀了一勺子水在其间,麻利的刷洗起了炒锅。
众人都以为李更新炒菜有讲究,可是谁又想的到。李更新这是没辙了,在这里瞎比划呢?
锅堪堪刷好。食神话音突然萦绕在了李更新耳畔。
“更新……”
李更新眼睛一亮,心里嘀咕着说道:“快!赶紧激活幸福值。”
“不是,我只是想告诉你,幸福值还是不够……”(未完待续请搜索,小说更好更新更快!
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在反观德聚全这边,李更新站在操作台前,手里来回来去的扒拉着手中的鱼翅,一遍一遍检查着并不存在的沙……
噗……
赵大海随手把晶莹剔透的鱼翅扔到了水盆里。压着心里的火气冲李更新说道:“更新!一盆鱼翅我都翻腾七八遍了。哪里还有什么沙子!你……你……”
李更新抬头看着赵大海即将冲天的怒火。咧着嘴干笑了几声。
卢爽在旁边也焦急的催促道:“更新,你……你难道还在等比赛结果吗?那个米荼现在也没回来。咱们可不一定还能和上次一样啊!这鱼翅……你得……”
秦景在旁边止不住的点头。赵大海说话他点头,卢爽说话,他也点头。小鸡吃米不过如此。
此时所有人仿佛都着急,可唯独李更新一副不温不火的模样,好像一点都不着急!
“在等等,在等等。”李更新脸上一副淡然的表情,可是心里那感觉比热锅上的蚂蚁好受不了多少。自己心里第十八次催促食神道:“食神啊!到底怎么样了。够了没有?”
“在等等……”食神回应道。
赵大海一脸无奈的说道:“还剩下不到四十分钟了!你还等,还等干烧鱼翅还做不做?你以为是爆炒西兰花呢?两下就出锅了?”
卢爽在旁边也哼了一声,小声嘀咕道:“李更新。你老实交代,你是不是武林高手?”
“武林高手?”李更新一愣,冲着卢爽狐疑的问了一句。
“对。就像星爷电影里一样。用内里逼熟菜肴,七分钟可以弄一摊子佛跳墙,一分钟出一份黯然**饭那种!”卢爽这话说的阴阳怪气。
李更新赶忙摇头笑道:“那是电影好不好。”
说话的光景,米荼快步走了回来。
李更新见米荼脸上带着一丝古怪的表情。赶忙甩了甩手上的水渍,快速走到米荼身旁问道:“怎么样了?”
米荼左右看了看,见摄像机对想了自己这边,脚步没有停留。故意朝着别处走去,但经过李更新耳旁的时候,还是背对着摄像机说了一句:“一胜一负……”
李更新长出了一口气。没有动用任何幸福值。完全凭借自己融会贯通的能力制作出的龙虾两吃。对决独一味的时候还能拿到一胜一负的成绩。自己其实已经很满意了!
第三道菜,干烧鱼翅……
李更新知道自己只要制作出这道菜肴,那将是对面独一味代表队离开厨王争霸的时刻!
但是……
“哎……”李更新无奈的叹口气,自己不想第二十次追问食神。幸福值究竟收获的怎么样了。
“赵师傅。把鱼翅都捞出来,准备开火!”李更新朗声喊了一句。
赵大海此时本来正在酝气!听李更新如此一说,眼睛顿时亮了。
“好的!这就给你准备出来!”赵大海喊了一句。
“卢爽,最后在检查一遍浓汤。秦景!你开始处理豆芽!”李更新开始分配任务。
众人回答了李更新之后,各司其职。
李更新看了看时间,还剩下四十分钟。自己如果在不准备,一会就算食神告诉自己幸福值吸取够了。可以制作干烧鱼翅了,但时间不足那自己就真得上天台了!自己的目光扫想卢爽。
就见卢爽此时正在用手勺。在平炉上的汤锅里搅动着。李更新刚才瞅了一眼,奶白色的浓汤确实是组委会提前处理好的高汤。
里面鸡骨架。猪棒骨,金华火腿片不一而足。没有丝毫偷工减料。自己让卢爽检查一遍,无非是为了图一个放心!
在看看秦景,只见其正在摆弄着豆芽菜,掐头去尾。每一根豆芽,秦景处理的都十分细致。
点了点头,李更新迈步走到锅台前面。看着黝黑锃亮的炒锅。俯身点燃灶火,飘散的火焰如同一朵云彩四散。
啪的一声轻响,鼓风机启动。
呼唔嗷嗷的鼓风机转动起来。四散的火焰瞬间凝结成一股直流火焰!
把炒锅推到灶眼儿上,李更新看着炒锅在快速变红。
赵大海此时把鱼翅放在盆子里。看着李更新身前的炒锅,焦急的喊道:“更新!你干嘛呢?锅……锅!”
李更新回头冲着赵大海笑了笑,抬起手勺在油桶里舀了半勺油。随手一抖,油落入锅内快速升温发生了变化!
赵大海惊讶的看着李更新,自己弄不懂他究竟要干什么了。
只见李更新冲着锅里呼的吹了口气!锅内瞬间燃起了半米多高的火焰。
壮观的景象顿时吸引了以米荼为代表,以摄像大哥为主要人群的关注。
毕竟,比赛到了现在,还很少有厨师会玩这种技术流……
“这是要烤串?”米荼旁边的评委嘀咕了一句。
独一味的老大抬头看了眼李更新那边,嘴角一撇嘀咕道:“现在才用热油烧锅?是不是太晚了?还剩下不到半个小时了!”
赵大海站在李更新身后颇不淡然的喊道:“这锅不是已经收拾好了吗?更新你这是要干什么啊?你不会真的打算用火烧鱼翅吧?”
干烧鱼翅,名字里虽然有一个烧字,那哪里是真的用火烧啊?
“干烧”可是一种使汤汁全部渗入原料内部或粘附于原料上的烹制方法。这种技法在中国菜系中独具特色,而川菜厨师更是把干烧发挥到了淋漓尽致的程度。
代表菜比如干烧鱼更是前些年川菜美食家高呼:食在中国,味在川府的重要依据!
赵大海见李更新没打理自己,静静看着锅里的火焰渐渐熄灭以后,这才用手勺舀了一勺子水在其间,麻利的刷洗起了炒锅。
众人都以为李更新炒菜有讲究,可是谁又想的到。李更新这是没辙了,在这里瞎比划呢?
锅堪堪刷好。食神话音突然萦绕在了李更新耳畔。
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