第9章 我就赖在独一味了(下)
第9章我就赖在独一味了(下)
厨师手中的手勺,在桶里舀出些许已经调制好的酱红色鲍汁,下意识在勺子里多瞅了几眼鲍汁,感觉其膏状汤汁上面泛着的那层略显淡黄的油脂浓厚,这才微微点头。伸手在炒锅内比划了一下!
似乎感觉温度可以了。厨师手腕一翻膏状的鲍汁尽数落锅。
也就是在几吸的光景间,鲍汁已然融化。
“辽参!”厨师喊了一嗓子。
后面有打杂的小弟,赶忙用筷子把浸泡在冰块水内的辽参捞了出来。放在小碗内递到了厨师手边。
这厨师一回身,拿起碗缓缓把辽参倒进了锅内略微沸腾的鲍汁内。
随即麻利的把小碗往身后盒台上一撇。脚下膝盖一顶灶台阀门,鲍汁从微开变幻,由于温度提升,鲍汁顿时幻化的如同岩浆般咕嘟咕嘟的冒起了泡泡……
打杂的小弟提着鼻子闻嗅了嗅,嘴里咕哝道:“真香啊!”
这厨师虽然听到了自己身后人的嘀咕声,但是此时根本无暇分心!
眼神静静看着锅内淡红色的鲍汁。乌黑的辽参在滚烫的鲍汁内轻轻翻滚。
肉糜的香味、海鲜的特有腥鲜融合在一起,让人不禁食指大动!
“水淀粉!”厨师喊了一声。
打杂厨师麻利儿的从盒台上找出水淀粉,快速推到其身后才朗声喊道:“准备好了!”
这厨师头都没回,伸手在自己后背一划拉,端起水淀粉。五指如鹰爪般探入其间,一把抓出些许浓浓的淀粉。扬手任其似流非流般落入锅内。
“嘿!要不说崔师傅是咱独一味的一把抓呢!做欠汁不管是玻璃欠还是琉璃欠汁,都是一次到位……真厉害!”身后打杂的厨师赞叹一句。
刚入厨没几天的实习生诧异的问道:“哥,琉璃欠和玻璃欠不是一样吗?”
打杂的厨师扭头看了眼实习生,眼神有些蔑视的撇了他一眼。咳咳,咳嗽一声。
脸上挂着浩然正气说道:“晚上特么请我撸串。哥给你讲讲这欠汁的奥秘!”
“别特么吹牛逼了。赶紧摆盘!”崔师傅把浓浓的鲍汁煨辽参舀在碗里,转身放到盘子旁边,一脸焦急的喊道。
“哎哎……咱马上就摆!”打杂的小弟脸上浩然正气顿时消失,仰头冲崔师傅干笑了几声。
“咋弄个鲍汁煨辽参这么长时间?”李更新坐在餐桌畔,手里拿着筷子摆弄着。
“呵呵,哥。你拿着筷子干嘛?不会是打算他们在不上菜,你就要敲盘子敲桌了吧!”扬三无脸上依旧是那副憨笑的模样。可是李更新何尝不知道杨三无在拿自己开玩笑?
“去去去……都是当厨师的,你以为我不知道用筷子敲桌敲盘子是骂厨子?”咧嘴一笑。
李更新扭头冲着杨三无无奈的杨了摇头。
就在这时会,昨天给李更新报菜名的厨师,手里托着一个托盘。其间着着一个水晶罩快步走到了李更新面前。
“您好,李师傅您点的鲍汁煨辽参扣饭!”说完话,这服务员抬手一撩水晶罩,托盘内一股热气腾空而起。
旁边有服务员赶忙用两块明黄色手布,托着牙白色的骨瓷盘子,徐徐放在了李更新面前。
“请慢用!”
服务员冲李更新点了点头。随即面冲李更新缓缓倒退五六步后,才一转身扬长而去。服务礼仪,规矩到位。
“哥!这……这鲍汁煨辽参扣饭……”杨三无虽然脸上依旧若隐若现憨笑模样。但是惊讶的眼神早已经出卖了他内心世界的波动。
“嗯,鲍汁浓稠,暗红的色泽到位。辽参被鲍汁包裹间油亮诱人。白饭略焦,细节确实到位!”李更新说着话,轻轻叹口气咕哝道:“怪不得人家能在厨王争霸赛上五支代表队悉数晋级。看来人家手下是真有两把刷子啊!”
“咕噜……”杨三无嘴里不服气的嘀咕道:“卖相好可不是真的好,美食讲究一个味道,总要吃过才知道吧!”
李更新抬头见杨三无嘴里正下意识的咽口水。轻轻拿起汤匙舀了口略焦的白饭,裹着鲍汁送到了嘴里。
“额!”李更新眼睛一亮。随即目光略显涣散,沉默了一下随后快速嚼了起来。
杨三无忍着嘴里的口水。抿着嘴盯着李更新,眼神是不是在李更新的脸上和他面前的鲍汁煨辽参扣饭上来回游移。见李更新一口一口舀着白饭也不说话。心里那叫一个着急。想拿碗从李更新盘子里扒拉点饭吧。从小的家教。当真让杨三无伸不出这筷子去!
“哥!好吃不好吃你倒是说话啊。”杨三无催促一句,就见李更新缓缓把汤匙放到手边的骨碟里。
杨三无觉得李更新终于要匀给自己两口了。指尖已经搭在自己面前的骨碟上的时候。就见李更新竟然抄起筷子,夹起辽参吧嗒一口咬了下去!
“呼!”杨三无一脸无奈的精气神一泄。无力的仰躺在了座椅上。嘴里轻声嘀咕道:“哥,你不带这么馋我的吧!”
李更新听了杨三无的话,涣散的目光这才徐徐聚焦在杨三无脸上。
杨三无就见李更新说一愣神冲自己说道:“咦?你没事吧?”
“哼……没事!就是快被你给馋死了。”杨三无此时的憨笑中不禁流露出些许苦涩!表情丰富,内容满满。
“呃呃……我……”李更新嘀咕一句,突然转身冲着吧台的张经理招了招手,两声说道:“张经理,这鲍汁煨辽参扣饭在给我来一份!”
李更新见这张经理冲着自己笑着点了点头之后。这才冲着自己身前的杨三无轻轻吐口浊气。
轻声评论道:“人家独一味确实不同寻常,厨师的水准确实高!辽参虽然能吃出是涨发的,但是弹、脆的口感处理的极好。鲍汁的复和味道与辽参的鲜味充分的融合在了一起!那种碰撞感觉……”
李更新说着话,吧唧吧唧嘴抬手抓起羹匙又舀了一口饭,直接送到了自己嘴里嚼了起来。
杨三无一低头,趁着李更新没注意自己,抽了张纸巾轻轻擦了擦自己嘴角。随后抬头仿佛故意分散自己注意力般自言自语道:“一会这道菜在上来,我得拍下来。”
李更新嘴里咀嚼着饭,下意识点了点头说道:“拍下来好。这里面却是很多细节值得咱们学习!”
杨三无嗯了一声,拿出手机摆弄了几下。忽然仰头冲着吧台边的张经理朗声问道:“您好,咱们这边的wiff密码是多少啊?”
张大侃原本在招呼客人,听了杨三无的话,嘴突然勾起了一丝诡异的笑容。让旁边的服务员招呼客人,自己冲一旁勾勾手,快步走到杨三无和李更新身旁。
张大侃冲着杨三无说道:“您……您是问wiff密码吗?”
杨三无点了点头。摆弄着手机问道:“这个……是独一味这个吧?”
张大侃笑着点头说道:“对对!就是这个,你输入lyplqnlf……”
杨三无嗯了一声,也不说话低头摆弄手机。李更新好奇的嘀咕道:“这是什么意思啊?您这独一味的密码好难记啊!别的地方不都是酒楼的电话吗?”
张大侃笑着回应道:“我这个好记啊!就是来一瓶两千年拉菲的缩写。”
“哦!”李更新点点头,嘴里嘀咕道:“来一瓶两千年拉菲?呵呵……”李更新话音刚落。
“砰!”
昨天给李更新报菜名的服务员,手里托着一瓶拉菲,仿佛就在等李更新这句话一般,冲李更新点头笑着说道:“您好,您的两千年拉菲,一万八给您打开了……”
李更新一愣,杨三无手里攥着手机,下意识愕然抬头。
“妈的!今天想走都走不了了!”李更新脑海中一缕思绪若闪电般划过。(未完待续)
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厨师手中的手勺,在桶里舀出些许已经调制好的酱红色鲍汁,下意识在勺子里多瞅了几眼鲍汁,感觉其膏状汤汁上面泛着的那层略显淡黄的油脂浓厚,这才微微点头。伸手在炒锅内比划了一下!
似乎感觉温度可以了。厨师手腕一翻膏状的鲍汁尽数落锅。
也就是在几吸的光景间,鲍汁已然融化。
“辽参!”厨师喊了一嗓子。
后面有打杂的小弟,赶忙用筷子把浸泡在冰块水内的辽参捞了出来。放在小碗内递到了厨师手边。
这厨师一回身,拿起碗缓缓把辽参倒进了锅内略微沸腾的鲍汁内。
随即麻利的把小碗往身后盒台上一撇。脚下膝盖一顶灶台阀门,鲍汁从微开变幻,由于温度提升,鲍汁顿时幻化的如同岩浆般咕嘟咕嘟的冒起了泡泡……
打杂的小弟提着鼻子闻嗅了嗅,嘴里咕哝道:“真香啊!”
这厨师虽然听到了自己身后人的嘀咕声,但是此时根本无暇分心!
眼神静静看着锅内淡红色的鲍汁。乌黑的辽参在滚烫的鲍汁内轻轻翻滚。
肉糜的香味、海鲜的特有腥鲜融合在一起,让人不禁食指大动!
“水淀粉!”厨师喊了一声。
打杂厨师麻利儿的从盒台上找出水淀粉,快速推到其身后才朗声喊道:“准备好了!”
这厨师头都没回,伸手在自己后背一划拉,端起水淀粉。五指如鹰爪般探入其间,一把抓出些许浓浓的淀粉。扬手任其似流非流般落入锅内。
“嘿!要不说崔师傅是咱独一味的一把抓呢!做欠汁不管是玻璃欠还是琉璃欠汁,都是一次到位……真厉害!”身后打杂的厨师赞叹一句。
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打杂的厨师扭头看了眼实习生,眼神有些蔑视的撇了他一眼。咳咳,咳嗽一声。
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“别特么吹牛逼了。赶紧摆盘!”崔师傅把浓浓的鲍汁煨辽参舀在碗里,转身放到盘子旁边,一脸焦急的喊道。
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“咋弄个鲍汁煨辽参这么长时间?”李更新坐在餐桌畔,手里拿着筷子摆弄着。
“呵呵,哥。你拿着筷子干嘛?不会是打算他们在不上菜,你就要敲盘子敲桌了吧!”扬三无脸上依旧是那副憨笑的模样。可是李更新何尝不知道杨三无在拿自己开玩笑?
“去去去……都是当厨师的,你以为我不知道用筷子敲桌敲盘子是骂厨子?”咧嘴一笑。
李更新扭头冲着杨三无无奈的杨了摇头。
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李更新抬头见杨三无嘴里正下意识的咽口水。轻轻拿起汤匙舀了口略焦的白饭,裹着鲍汁送到了嘴里。
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杨三无忍着嘴里的口水。抿着嘴盯着李更新,眼神是不是在李更新的脸上和他面前的鲍汁煨辽参扣饭上来回游移。见李更新一口一口舀着白饭也不说话。心里那叫一个着急。想拿碗从李更新盘子里扒拉点饭吧。从小的家教。当真让杨三无伸不出这筷子去!
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“呼!”杨三无一脸无奈的精气神一泄。无力的仰躺在了座椅上。嘴里轻声嘀咕道:“哥,你不带这么馋我的吧!”
李更新听了杨三无的话,涣散的目光这才徐徐聚焦在杨三无脸上。
杨三无就见李更新说一愣神冲自己说道:“咦?你没事吧?”
“哼……没事!就是快被你给馋死了。”杨三无此时的憨笑中不禁流露出些许苦涩!表情丰富,内容满满。
“呃呃……我……”李更新嘀咕一句,突然转身冲着吧台的张经理招了招手,两声说道:“张经理,这鲍汁煨辽参扣饭在给我来一份!”
李更新见这张经理冲着自己笑着点了点头之后。这才冲着自己身前的杨三无轻轻吐口浊气。
轻声评论道:“人家独一味确实不同寻常,厨师的水准确实高!辽参虽然能吃出是涨发的,但是弹、脆的口感处理的极好。鲍汁的复和味道与辽参的鲜味充分的融合在了一起!那种碰撞感觉……”
李更新说着话,吧唧吧唧嘴抬手抓起羹匙又舀了一口饭,直接送到了自己嘴里嚼了起来。
杨三无一低头,趁着李更新没注意自己,抽了张纸巾轻轻擦了擦自己嘴角。随后抬头仿佛故意分散自己注意力般自言自语道:“一会这道菜在上来,我得拍下来。”
李更新嘴里咀嚼着饭,下意识点了点头说道:“拍下来好。这里面却是很多细节值得咱们学习!”
杨三无嗯了一声,拿出手机摆弄了几下。忽然仰头冲着吧台边的张经理朗声问道:“您好,咱们这边的wiff密码是多少啊?”
张大侃原本在招呼客人,听了杨三无的话,嘴突然勾起了一丝诡异的笑容。让旁边的服务员招呼客人,自己冲一旁勾勾手,快步走到杨三无和李更新身旁。
张大侃冲着杨三无说道:“您……您是问wiff密码吗?”
杨三无点了点头。摆弄着手机问道:“这个……是独一味这个吧?”
张大侃笑着点头说道:“对对!就是这个,你输入lyplqnlf……”
杨三无嗯了一声,也不说话低头摆弄手机。李更新好奇的嘀咕道:“这是什么意思啊?您这独一味的密码好难记啊!别的地方不都是酒楼的电话吗?”
张大侃笑着回应道:“我这个好记啊!就是来一瓶两千年拉菲的缩写。”
“哦!”李更新点点头,嘴里嘀咕道:“来一瓶两千年拉菲?呵呵……”李更新话音刚落。
“砰!”
昨天给李更新报菜名的服务员,手里托着一瓶拉菲,仿佛就在等李更新这句话一般,冲李更新点头笑着说道:“您好,您的两千年拉菲,一万八给您打开了……”
李更新一愣,杨三无手里攥着手机,下意识愕然抬头。
“妈的!今天想走都走不了了!”李更新脑海中一缕思绪若闪电般划过。(未完待续)
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