冰冷又炽热
江晓寒的菜终于盛盘了,翡翠牛丸汤装在一个半透明的白色汤碗里,青碧的汤色透过碗映了出来,牛肉丸玲珑精致地漂浮在汤里,上面还点缀着几片浅粉色的桃花花瓣——干桃花泡开了,在热气的蒸腾下呈现出极美丽的粉色。
所有人都惊叹,评委也频频点头,显然对这道菜的卖相极为满意。
沈唯与陆钧对视一眼,都开始有一种不好的预感。江晓寒这人真的太聪明了,她从沈唯那里学会了色彩搭配和摆盘,再加上她自身强大的厨艺,菜一端上来,大家都有一种“好了,冠军就是她了”的感觉。
脆皮烤鸭也非常吸引人,烤得焦黄油亮的外皮,看上去就酥脆爽口,江晓寒把鸭头去掉了,又刻意在鸭背上切开一刀,让人看到薄薄的外皮下,鸭肉看上去是多么细嫩多汁。
这盘鸭子,她没有经过任何装饰,这样反而让人把注意力全都集中在鸭子本身上。沈唯叹了口气,这女人真的厉害。这次她有可能真的要败了。
陆钧低声对沈唯说:“我现在有点后悔了。”
沈唯知道他什么意思,很想翻个白眼,碍于直播现场生生忍住了,她也压低声音,“对不起,已经晚了,你已经上了我的贼船,生死都在我手里了。”
陆钧叹了口气,“算了,听天由命吧。输了只能怪我眼瞎。”
江晓寒得了98分。当总评委亮出分数时,整个演播厅都欢呼起来。大家热烈地鼓掌,用羡慕的眼神看着江晓寒。
大局已定,所有嘉宾都这么想的。后面几组,其实就是陪太子读书了。
98分,是因为有个评委觉得江晓寒的出炉稍微有点晚了,鸭皮略有一点点烤过了。如果再早三十秒,一定是满分。
实际上,这已经相当于满分了,毕竟江晓寒只有一个人,一个人照顾两道菜,脆皮酥鸭火候略过一点,实在太正常不过。
轮到沈唯和陆钧上场的时候,沈唯的手是有点抖的。她脸上带着镇定的笑容,心里却在默默念叨,给我两道好菜吧,容易出彩的菜。我想赢。
苍天偏不遂人愿,沈唯抽到的菜是“丝瓜酿”,陆钧抽到的是“香切猪排”。
看到题目,沈唯的心稍微定了一点。酿菜是在一种原料中塞入其他原料然后加热成菜的方法。常见的有苦瓜酿,南瓜酿等等。
这道菜要求是丝瓜酿,丝瓜本身口感是软嫩弹滑的,里面的酿最好能跟丝瓜的口感形成对比,稍微酥脆一些。
香切猪排其实就是做排骨,既然点了要香切,肯定对排骨的外观要求比较高。刀工摆盘包括烹饪方法都要动脑筋。
沈唯和陆钧讨论了一下,把自己的想法说给他听了,陆钧听完眼睛一亮,“行,你还是挺靠谱的,好好做,说不定真能赢了江晓寒。”
沈唯扶额,猪队友就是猪队友,都这个时候了,还在打击她的自信心。
说做就做,沈唯统筹计算了一下各种食材的处理时间,把不要求刀工不要求火候的准备工作全交给陆钧,自己专注地进行食材配比和调味。
等沈唯和陆钧这组的菜装盘摆到聚光灯下时,嘉宾们又是一片惊呼:好厉害!我看我们不用比了,直接退赛吧。冠军不是江晓寒就是沈唯和陆钧这组的。
沈唯把丝瓜中间掏空,切成两厘米左右的圆筒,圆筒里的食材有白有红有黄有紫,配着外面丝瓜的绿意,放在盘子里,就像一朵富丽堂皇的五彩花。
香切猪排沈唯把猪排交叉摆成了网状,每一个交叉点都放了一粒碧绿饱满的熟豌豆。豌豆下面是一小片煎得金黄的鸡蛋皮,金黄的蛋皮就像顶着烈日盛开的花瓣,而熟豌豆就是可爱的花蕊。
评委们依次品尝。
“这个里面是土豆泥吧?”一个评委咬了一口丝瓜酿,有些惊讶道,“这土豆泥里面还能爆浆?是芝士吗?”
“对。”沈唯含笑点头,“土豆煮软捣碎成泥,芝士搓成小圆球,放进土豆泥里裹起来,外面再滚一层面包糠,下油锅炸三十秒,然后再把炸土豆球塞进处理过的丝瓜。”
“咦,我这个里面不是土豆泥,是烤酥的猪肉粒混着生荸荠。”另一个评委示意大家看自己手里的那块丝瓜酿。
他的丝瓜酿,中间的馅是白色的。
其他评委看看盘子里的丝瓜酿,醒悟过来,“这道丝瓜酿,每个丝瓜里的馅料都不一样,所以才能呈现出五彩缤纷的效果!”
“是的。”沈唯介绍道,“紫红色的是用红苋菜汁染过色的,所有食材都是纯天然的,没有任何色素。”
“这个很厉害了!”胖乎乎的中年评委冲沈唯竖竖大拇指,“你们这组嘉宾的配合也是相当默契了,这么复杂细致的料理,你们竟然还能赶在规定时间之前完成,说明事前经过仔细的思考和沟通。”
“确实,做菜其实最重要的并不是经验,而是多动脑子试错,这样才能推陈出新,既有特色又能满足食客的口感要求。”
看到沈唯一道菜都引来嘉宾们大段大段的点评,江晓寒脸上的笑容变得有些僵硬。她厨艺明明比沈唯好的,沈唯只不过会投机取巧罢了。
第二道香切排骨也赢得了评委们的赞誉,“你们这两道菜确实动了脑子用了心,其他人的两道菜品都是孤立的,只有你们这两道菜品有一个共同的主题:花朵。两道菜的摆盘都跟花有关,色泽美观,口味细腻独特,又契合了主题。”
评委们开始讨论分数,沈唯和陆钧下去在候场区等待。
“突然有点紧张了。”沈唯搓搓手,“五十万的奖金,会不会和我们擦肩而过?”
最近天天练刀工练厨艺,她的手都粗糙了许多,如果拿不到奖,感觉有点对不起她这段时间的辛苦。
“您家财万贯,还在乎这区区五十万?”陆钧笑她,“跟金主爸爸撒撒娇,五百万都有。”
沈唯沉下脸,“陆钧,希望你不要以讹传讹,我并没有什么金主爸爸,你看到的那些小道消息娱乐八卦,大部分都是谣言。”
陆钧定睛看着沈唯,眼神很认真,跟他一贯嚣张没正形的样子完全不一样,“是吗?”
“是的。”沈唯刚想再说一句,就听见前面演播厅一片声浪。
“100分!沈唯姐!你和陆钧得了100分!”在演播厅候场的罗青蔓冲了过来,“满分!冠军是你们的了!”
“太棒……”沈唯话还没说完,人已经被陆钧抱了起来,陆钧抱着她旋了好几个圈,“我就知道我没看错!沈唯你果然是有两下子的!第一名!我们是第一名!”
其他嘉宾都鼓掌欢呼,江晓寒也面带微笑鼓掌,她看看沈唯,再看看陆钧,眼底有淡淡的失落。
一二三名全都确定下来,今天的直播圆满结束,美食大赛顺利收官。
晚上节目组聚餐,在度假村的亲水平台摆了一大桌,这次没有让嘉宾动手,请了大厨们过来现场烧烤,就着火炉和啤酒,大家吃着烤肉跳着舞,个个脸上都带着笑容。
沈唯正在跟罗青蔓和陆钧一起聊天,手机响了,是林彦深打过来的。
沈唯想起他说今晚要来接她,担心他真的找过来,忙走远一点接了起来,“喂?”
“我到度假村了,亲水平台那边烧烤跳舞的是不是你们?”林彦深站在不远处的树下,看着河对岸的火光,听着夜色中的音乐声和年轻人的吵嚷声。
“你,你在哪里?”沈唯惊得到处看。林彦深这人真是……他不怕别人说闲话,她怕啊!节目组人多眼杂,万一被有心人看到传出去,她又要被人盯着骂。
“你八点钟方向。”林彦深拿着手机朝沈唯招招手。沈唯一看,那边果然有光亮,还有一个模糊的人影。
“你别过来,我过来找你。”沈唯挂了电话,跑回去跟罗青蔓说:“我突然有点不舒服,想回去休息一下,你们先玩吧。”
“哪里不舒服?是胃疼吗?”罗青蔓关心地问,“要不要我回去陪你?”
“不用。”沈唯朝罗青蔓招招手,转身要走的时候,发现陆钧一直在看她,脸上的神情若有所思。
沈唯朝陆钧挤了个笑容,“你们玩吧。我先走了。”
陆钧的眼神让她有点心慌,怎么总感觉这小孩猜到她在说谎似的。
度假村里的路灯不怎么多,林彦深站在树林旁边,身影和夜色几乎融为一体。
沈唯刚走过去,腰就被林彦深紧紧搂住,他的吻带着夜色的清凉落在她的眼上,脸上,唇上。。
“你干什么?”沈唯不敢高声呵斥他,只能用力挣扎。
林彦深的舌尖顶开她的唇,用力地吸吮她,疯狂得很。
“你疯了!你给我放手!”沈唯用力掐林彦深的胳膊,她本以为还要跟林彦深纠结一会儿,结果林彦深竟然收回手了,他伸手握住她的肩膀,语气肃穆地对她说:“唯唯,你弟弟不是我撞死的!”
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所有人都惊叹,评委也频频点头,显然对这道菜的卖相极为满意。
沈唯与陆钧对视一眼,都开始有一种不好的预感。江晓寒这人真的太聪明了,她从沈唯那里学会了色彩搭配和摆盘,再加上她自身强大的厨艺,菜一端上来,大家都有一种“好了,冠军就是她了”的感觉。
脆皮烤鸭也非常吸引人,烤得焦黄油亮的外皮,看上去就酥脆爽口,江晓寒把鸭头去掉了,又刻意在鸭背上切开一刀,让人看到薄薄的外皮下,鸭肉看上去是多么细嫩多汁。
这盘鸭子,她没有经过任何装饰,这样反而让人把注意力全都集中在鸭子本身上。沈唯叹了口气,这女人真的厉害。这次她有可能真的要败了。
陆钧低声对沈唯说:“我现在有点后悔了。”
沈唯知道他什么意思,很想翻个白眼,碍于直播现场生生忍住了,她也压低声音,“对不起,已经晚了,你已经上了我的贼船,生死都在我手里了。”
陆钧叹了口气,“算了,听天由命吧。输了只能怪我眼瞎。”
江晓寒得了98分。当总评委亮出分数时,整个演播厅都欢呼起来。大家热烈地鼓掌,用羡慕的眼神看着江晓寒。
大局已定,所有嘉宾都这么想的。后面几组,其实就是陪太子读书了。
98分,是因为有个评委觉得江晓寒的出炉稍微有点晚了,鸭皮略有一点点烤过了。如果再早三十秒,一定是满分。
实际上,这已经相当于满分了,毕竟江晓寒只有一个人,一个人照顾两道菜,脆皮酥鸭火候略过一点,实在太正常不过。
轮到沈唯和陆钧上场的时候,沈唯的手是有点抖的。她脸上带着镇定的笑容,心里却在默默念叨,给我两道好菜吧,容易出彩的菜。我想赢。
苍天偏不遂人愿,沈唯抽到的菜是“丝瓜酿”,陆钧抽到的是“香切猪排”。
看到题目,沈唯的心稍微定了一点。酿菜是在一种原料中塞入其他原料然后加热成菜的方法。常见的有苦瓜酿,南瓜酿等等。
这道菜要求是丝瓜酿,丝瓜本身口感是软嫩弹滑的,里面的酿最好能跟丝瓜的口感形成对比,稍微酥脆一些。
香切猪排其实就是做排骨,既然点了要香切,肯定对排骨的外观要求比较高。刀工摆盘包括烹饪方法都要动脑筋。
沈唯和陆钧讨论了一下,把自己的想法说给他听了,陆钧听完眼睛一亮,“行,你还是挺靠谱的,好好做,说不定真能赢了江晓寒。”
沈唯扶额,猪队友就是猪队友,都这个时候了,还在打击她的自信心。
说做就做,沈唯统筹计算了一下各种食材的处理时间,把不要求刀工不要求火候的准备工作全交给陆钧,自己专注地进行食材配比和调味。
等沈唯和陆钧这组的菜装盘摆到聚光灯下时,嘉宾们又是一片惊呼:好厉害!我看我们不用比了,直接退赛吧。冠军不是江晓寒就是沈唯和陆钧这组的。
沈唯把丝瓜中间掏空,切成两厘米左右的圆筒,圆筒里的食材有白有红有黄有紫,配着外面丝瓜的绿意,放在盘子里,就像一朵富丽堂皇的五彩花。
香切猪排沈唯把猪排交叉摆成了网状,每一个交叉点都放了一粒碧绿饱满的熟豌豆。豌豆下面是一小片煎得金黄的鸡蛋皮,金黄的蛋皮就像顶着烈日盛开的花瓣,而熟豌豆就是可爱的花蕊。
评委们依次品尝。
“这个里面是土豆泥吧?”一个评委咬了一口丝瓜酿,有些惊讶道,“这土豆泥里面还能爆浆?是芝士吗?”
“对。”沈唯含笑点头,“土豆煮软捣碎成泥,芝士搓成小圆球,放进土豆泥里裹起来,外面再滚一层面包糠,下油锅炸三十秒,然后再把炸土豆球塞进处理过的丝瓜。”
“咦,我这个里面不是土豆泥,是烤酥的猪肉粒混着生荸荠。”另一个评委示意大家看自己手里的那块丝瓜酿。
他的丝瓜酿,中间的馅是白色的。
其他评委看看盘子里的丝瓜酿,醒悟过来,“这道丝瓜酿,每个丝瓜里的馅料都不一样,所以才能呈现出五彩缤纷的效果!”
“是的。”沈唯介绍道,“紫红色的是用红苋菜汁染过色的,所有食材都是纯天然的,没有任何色素。”
“这个很厉害了!”胖乎乎的中年评委冲沈唯竖竖大拇指,“你们这组嘉宾的配合也是相当默契了,这么复杂细致的料理,你们竟然还能赶在规定时间之前完成,说明事前经过仔细的思考和沟通。”
“确实,做菜其实最重要的并不是经验,而是多动脑子试错,这样才能推陈出新,既有特色又能满足食客的口感要求。”
看到沈唯一道菜都引来嘉宾们大段大段的点评,江晓寒脸上的笑容变得有些僵硬。她厨艺明明比沈唯好的,沈唯只不过会投机取巧罢了。
第二道香切排骨也赢得了评委们的赞誉,“你们这两道菜确实动了脑子用了心,其他人的两道菜品都是孤立的,只有你们这两道菜品有一个共同的主题:花朵。两道菜的摆盘都跟花有关,色泽美观,口味细腻独特,又契合了主题。”
评委们开始讨论分数,沈唯和陆钧下去在候场区等待。
“突然有点紧张了。”沈唯搓搓手,“五十万的奖金,会不会和我们擦肩而过?”
最近天天练刀工练厨艺,她的手都粗糙了许多,如果拿不到奖,感觉有点对不起她这段时间的辛苦。
“您家财万贯,还在乎这区区五十万?”陆钧笑她,“跟金主爸爸撒撒娇,五百万都有。”
沈唯沉下脸,“陆钧,希望你不要以讹传讹,我并没有什么金主爸爸,你看到的那些小道消息娱乐八卦,大部分都是谣言。”
陆钧定睛看着沈唯,眼神很认真,跟他一贯嚣张没正形的样子完全不一样,“是吗?”
“是的。”沈唯刚想再说一句,就听见前面演播厅一片声浪。
“100分!沈唯姐!你和陆钧得了100分!”在演播厅候场的罗青蔓冲了过来,“满分!冠军是你们的了!”
“太棒……”沈唯话还没说完,人已经被陆钧抱了起来,陆钧抱着她旋了好几个圈,“我就知道我没看错!沈唯你果然是有两下子的!第一名!我们是第一名!”
其他嘉宾都鼓掌欢呼,江晓寒也面带微笑鼓掌,她看看沈唯,再看看陆钧,眼底有淡淡的失落。
一二三名全都确定下来,今天的直播圆满结束,美食大赛顺利收官。
晚上节目组聚餐,在度假村的亲水平台摆了一大桌,这次没有让嘉宾动手,请了大厨们过来现场烧烤,就着火炉和啤酒,大家吃着烤肉跳着舞,个个脸上都带着笑容。
沈唯正在跟罗青蔓和陆钧一起聊天,手机响了,是林彦深打过来的。
沈唯想起他说今晚要来接她,担心他真的找过来,忙走远一点接了起来,“喂?”
“我到度假村了,亲水平台那边烧烤跳舞的是不是你们?”林彦深站在不远处的树下,看着河对岸的火光,听着夜色中的音乐声和年轻人的吵嚷声。
“你,你在哪里?”沈唯惊得到处看。林彦深这人真是……他不怕别人说闲话,她怕啊!节目组人多眼杂,万一被有心人看到传出去,她又要被人盯着骂。
“你八点钟方向。”林彦深拿着手机朝沈唯招招手。沈唯一看,那边果然有光亮,还有一个模糊的人影。
“你别过来,我过来找你。”沈唯挂了电话,跑回去跟罗青蔓说:“我突然有点不舒服,想回去休息一下,你们先玩吧。”
“哪里不舒服?是胃疼吗?”罗青蔓关心地问,“要不要我回去陪你?”
“不用。”沈唯朝罗青蔓招招手,转身要走的时候,发现陆钧一直在看她,脸上的神情若有所思。
沈唯朝陆钧挤了个笑容,“你们玩吧。我先走了。”
陆钧的眼神让她有点心慌,怎么总感觉这小孩猜到她在说谎似的。
度假村里的路灯不怎么多,林彦深站在树林旁边,身影和夜色几乎融为一体。
沈唯刚走过去,腰就被林彦深紧紧搂住,他的吻带着夜色的清凉落在她的眼上,脸上,唇上。。
“你干什么?”沈唯不敢高声呵斥他,只能用力挣扎。
林彦深的舌尖顶开她的唇,用力地吸吮她,疯狂得很。
“你疯了!你给我放手!”沈唯用力掐林彦深的胳膊,她本以为还要跟林彦深纠结一会儿,结果林彦深竟然收回手了,他伸手握住她的肩膀,语气肃穆地对她说:“唯唯,你弟弟不是我撞死的!”
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