第206章 日子越来越红火
撮合完了欧阳大官和李娘子的婚事,武老板和潘娘的火锅生意也正式开张了,
在约克县,这火锅可是一个稀罕物,所以刚一把牌子亮出来,就立刻引来了生意。
再加上街坊邻里帮衬着一宣传,生意一下子就火了起来。
一到了饭点儿,吃火锅的人就往店里面挤,店里只能摆下六张桌子,每个桌子最多坐4个人,很容易就挤满了。
不少客热不来位置也就走了,看客人摇头离开潘娘别提有多着急了。
这晚上九点,店里才送走了最后一桌客人,璇毛收拾完碗快之后直接就坐在霖板上,在洗碗洗锅的杨婶更是连腰都直不起来了,一直在厨房配菜上材武老板也都开始连连喊累了。
把店里的最后一点儿活忙完之后,潘娘和武老板和璇毛交代几句话之后,就出陵门,匆匆地往家里赶。
和前段时间比起来,现在的气更冷了,这个时间点街上已经没有多少人了,但是偶尔还能看到警察在巡逻,让人心安。
“当家的,咱们这么干下去恐怕不行呀。”
“怎么了,最近生意不是挺好的吗?”武老板每只管买菜和配菜,看到店里面人满为患,自然就觉得生意好了。
“那是你没有算细账,你听我给你道道,就知道问题出在哪里了。”
以前,生意最好的时候,潘娘饭馆每可以招待10个客人,每个客人平均下来大概花费5便士,一下来的营业额就是500便士,一个月下来就是便士。
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扣掉食材成本、房租杂费和营业税之后,大概还能剩下20%的利润,也就是3000便士,折合下来就是12.5英镑。
但是最近,改成火锅之后,一只能招待20桌客人,每桌平均的花费大概是25便士,一下来的营业额是500便士,一个月下来还是便士的收入。
关键是火锅的成本要更高一些,再加上多雇了一个人,大概就只剩下了15%的利润,剩下来的利润就只有9镑了。
如果只是少赚了一点钱就算了,他们比原来还累了不少,怎么算都不是一件划算的事情。
“9镑不是挺多的嘛,我觉得还行呀?”武老板放慢了自己的脚步道。
“行什么行呀,按照现在这个活儿的量,还得给杨婶加半镑的工资,璇毛也得涨1镑,要不然就太不厚道了。”
“再了,咱们比原来累死累活那么多,钱反倒赚得少了,还不如回到原来的样子呢,一个月也能对付个三四镑,但是至少清闲很多……”
潘娘什么都好,就是有时候太泼辣了一些,武老板听着有点泄气,闷着头突然了一句:“那要不然就别干了,好不容易想了个办法,被你这么一,一点儿干劲儿都没有了。”
“你看看,这怎么还着急了呢,我的意思是……”
这一次,武老板竟然加快了脚步,把头埋得更低了,显然不想听她的唠叨。
潘娘是个伶俐的人,一眼就看出了武老板的烦躁,她也知道自己的刚才的话有一些着急了,赶紧就闭上了嘴,三两步追了上去,挽住了武老板的手。
两个人没有再话,就在寒风中默默地往前走。
终于,两个人回到了自己的二层公寓。
刚一进门,潘娘就开口道:“当家的,刚才是我不对,不应该那么着急的。”
也许是被风吹得厉害,武老板的眼睛有些红,他点点头道:“也怪我,没听你把话完,现在到家了,咱们好好商量商量。”
“好。”
两人坐在了四方桌钱,一裙了一杯热水,一边喝着一边商量了起来。
“我的意思是你的方法没错,手艺也没得,但是咱们的铺子太了,我这几都看了,如果铺子够大的话,营业额足足可以翻三倍!”
“有这么多人吗?”武老板整都呆在厨房里,根本就没有注意过这些细节。
“嗯,总有人排在门口等,可是店里的客人不走,咱们也不能往外面轰人吧,只要把店面扩大,生意一定会变好的。”
“可是……”武老板有一些犹豫地道:“这房租和工资不还得增加吗,估计还得多雇几个人吧?”
“你就这么想,咱们六张桌子就能赚9镑,24张桌子扣掉成本是不是也能赚36镑呢。”
武老板伸手在杯子里沾了一点水,在桌子上算了起来。
十几分钟之后,他很快就算明白了:多一个客人就多一份钱,只要客人数量够多,就能把成本摊薄。
“这个主意能行,娘子,就听你的,咱们把两边空着的铺子都租下来,然后再让璇毛把自己信得过的年轻人,叫几个过来给咱们当店二,像杨婶这样的邻居也不少,咱们就顺带着也让他们赚上几个钱。”
“你还可以多进一些白酒,白酒的价格可以高一些,你们男人有酒就得有菜,咱们赚的钱自然就变多了。”潘娘在一边补充道。
“那以后我专门去老城区买鱼丸,白人不喜欢吃那玩意儿,那边店里卖得更便宜一些。”武老板道。
这时,潘娘沉默了,她有一些担忧地道:“你那么早去老城区,会不会有点不安全,那些白人可不像咱们那么和善,一个个可都坏得冒泡。”
“没事儿,我一个大男人,能有什么危险呢,放心把,我每次都带着刀呢?”武老板拍了拍自己的腰,里面有一把欧阳大官给他防身用的短匕首。
“那你还是得心,多一个心眼肯定是没错的。”潘娘再次提醒到。
“好好好,我一定多加心,有你这么个漂亮媳妇在家里等着我,我怎么舍得出事呢?”武老板一边一边往潘娘的脸上凑去。
“去去去,你这个老不正经,什么话呢。”潘娘白了一眼嬉皮笑脸的武老板,把他推到了一边。
“色不早了,咱们今早点歇息吧,待会上楼之后,我就给你赔罪。”武老板的手又一次搂住了潘娘的腰,这一次没有被推开。
屋外是寒地冻,屋里却即将是春色一片。
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在约克县,这火锅可是一个稀罕物,所以刚一把牌子亮出来,就立刻引来了生意。
再加上街坊邻里帮衬着一宣传,生意一下子就火了起来。
一到了饭点儿,吃火锅的人就往店里面挤,店里只能摆下六张桌子,每个桌子最多坐4个人,很容易就挤满了。
不少客热不来位置也就走了,看客人摇头离开潘娘别提有多着急了。
这晚上九点,店里才送走了最后一桌客人,璇毛收拾完碗快之后直接就坐在霖板上,在洗碗洗锅的杨婶更是连腰都直不起来了,一直在厨房配菜上材武老板也都开始连连喊累了。
把店里的最后一点儿活忙完之后,潘娘和武老板和璇毛交代几句话之后,就出陵门,匆匆地往家里赶。
和前段时间比起来,现在的气更冷了,这个时间点街上已经没有多少人了,但是偶尔还能看到警察在巡逻,让人心安。
“当家的,咱们这么干下去恐怕不行呀。”
“怎么了,最近生意不是挺好的吗?”武老板每只管买菜和配菜,看到店里面人满为患,自然就觉得生意好了。
“那是你没有算细账,你听我给你道道,就知道问题出在哪里了。”
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但是最近,改成火锅之后,一只能招待20桌客人,每桌平均的花费大概是25便士,一下来的营业额是500便士,一个月下来还是便士的收入。
关键是火锅的成本要更高一些,再加上多雇了一个人,大概就只剩下了15%的利润,剩下来的利润就只有9镑了。
如果只是少赚了一点钱就算了,他们比原来还累了不少,怎么算都不是一件划算的事情。
“9镑不是挺多的嘛,我觉得还行呀?”武老板放慢了自己的脚步道。
“行什么行呀,按照现在这个活儿的量,还得给杨婶加半镑的工资,璇毛也得涨1镑,要不然就太不厚道了。”
“再了,咱们比原来累死累活那么多,钱反倒赚得少了,还不如回到原来的样子呢,一个月也能对付个三四镑,但是至少清闲很多……”
潘娘什么都好,就是有时候太泼辣了一些,武老板听着有点泄气,闷着头突然了一句:“那要不然就别干了,好不容易想了个办法,被你这么一,一点儿干劲儿都没有了。”
“你看看,这怎么还着急了呢,我的意思是……”
这一次,武老板竟然加快了脚步,把头埋得更低了,显然不想听她的唠叨。
潘娘是个伶俐的人,一眼就看出了武老板的烦躁,她也知道自己的刚才的话有一些着急了,赶紧就闭上了嘴,三两步追了上去,挽住了武老板的手。
两个人没有再话,就在寒风中默默地往前走。
终于,两个人回到了自己的二层公寓。
刚一进门,潘娘就开口道:“当家的,刚才是我不对,不应该那么着急的。”
也许是被风吹得厉害,武老板的眼睛有些红,他点点头道:“也怪我,没听你把话完,现在到家了,咱们好好商量商量。”
“好。”
两人坐在了四方桌钱,一裙了一杯热水,一边喝着一边商量了起来。
“我的意思是你的方法没错,手艺也没得,但是咱们的铺子太了,我这几都看了,如果铺子够大的话,营业额足足可以翻三倍!”
“有这么多人吗?”武老板整都呆在厨房里,根本就没有注意过这些细节。
“嗯,总有人排在门口等,可是店里的客人不走,咱们也不能往外面轰人吧,只要把店面扩大,生意一定会变好的。”
“可是……”武老板有一些犹豫地道:“这房租和工资不还得增加吗,估计还得多雇几个人吧?”
“你就这么想,咱们六张桌子就能赚9镑,24张桌子扣掉成本是不是也能赚36镑呢。”
武老板伸手在杯子里沾了一点水,在桌子上算了起来。
十几分钟之后,他很快就算明白了:多一个客人就多一份钱,只要客人数量够多,就能把成本摊薄。
“这个主意能行,娘子,就听你的,咱们把两边空着的铺子都租下来,然后再让璇毛把自己信得过的年轻人,叫几个过来给咱们当店二,像杨婶这样的邻居也不少,咱们就顺带着也让他们赚上几个钱。”
“你还可以多进一些白酒,白酒的价格可以高一些,你们男人有酒就得有菜,咱们赚的钱自然就变多了。”潘娘在一边补充道。
“那以后我专门去老城区买鱼丸,白人不喜欢吃那玩意儿,那边店里卖得更便宜一些。”武老板道。
这时,潘娘沉默了,她有一些担忧地道:“你那么早去老城区,会不会有点不安全,那些白人可不像咱们那么和善,一个个可都坏得冒泡。”
“没事儿,我一个大男人,能有什么危险呢,放心把,我每次都带着刀呢?”武老板拍了拍自己的腰,里面有一把欧阳大官给他防身用的短匕首。
“那你还是得心,多一个心眼肯定是没错的。”潘娘再次提醒到。
“好好好,我一定多加心,有你这么个漂亮媳妇在家里等着我,我怎么舍得出事呢?”武老板一边一边往潘娘的脸上凑去。
“去去去,你这个老不正经,什么话呢。”潘娘白了一眼嬉皮笑脸的武老板,把他推到了一边。
“色不早了,咱们今早点歇息吧,待会上楼之后,我就给你赔罪。”武老板的手又一次搂住了潘娘的腰,这一次没有被推开。
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