第67章 蘑菇汤
第67章蘑菇汤
甚至于,是餐前喝汤,还是餐后喝汤,都是有不同的见解的。
大部分的情况下,是适合餐前喝汤,有一句老话,饭前先喝汤,胜过良药方。
饭前喝几口汤,再吃饭,有助于消化,并且也能够起到饱腹的作用,还有部分减脂的功效。
但饭前喝汤不适用于有胃病的人。
胃不好的人饭前喝汤可能会加剧胃部不适,对于他们来说,更适合的饭后来一小碗汤,暖胃养胃。
还有冬天的时候,也适合饭后喝汤,可以保暖御寒。
其实各种汤,也是暗合中医里面的药膳。
冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤。
林毅一番话,让小糯米听的一愣一愣的。
“那到底是饭前饭后喝汤?”小糯米听的有些迷糊。
“因人而异,因时而异。”林毅笑着说道。
当然,这些知识对小糯米来说,太过于深奥了,她听不懂是很正常的,等长大一些自然也就明白了。
在西医的范畴里,感冒是病毒入侵了人体,用的药也都是一样的,而在中医范畴里,感冒却是有风寒和风热两种,不同的感冒用药是完全不一样的。
要是用风寒的药去治风热感冒,非但起不了作用,还会加重病情。
直播间的水友也有不少懂中医的,此时对林毅的话,全部都无比赞同。
“药膳博大精深,的确是有一些讲究,不能瞎吃,就好比如冬吃萝卜夏吃姜,这都是有根据的,而不是夏吃萝卜冬吃姜,反着来,非但没有效果,而且会起反作用。”
“年轻的时候,喜欢西方的那些玩意,但岁数大了之后,才发现老祖宗留下的东西,才是无上的瑰宝。”
“+1,传统文化,吾辈有责任传承下去,不能让老祖宗的东西失传了。”
“其实无论东方和西方文化,都有可取之处,咱们要做的,是取其精华去其糟粕,二者相结合,变成一种与时俱进的新理念。”
林毅没有参与直播间的讨论,因为他已经开始炒菜了。
他把煲汤放在了最后一步。
前面先把菜给炒了,二荤二素,加一个汤,中午五个菜,荤素搭配,营养均衡,而且看上去也十分丰盛。
林毅在厨房里忙着炒菜,林大山也没有闲着,在灶旁边添柴。
沈悦替林毅打下手。
所有人各司其职。
唯有小糯米最闲了。
不过很快,她看到奶奶回来,便去跟奶奶玩了。
李桂香回来,还带着一些桃源柑:“小糯米,这个给你。”
小糯米剥起了柑橘,自己吃了一片,然后挨个人喂。
爷爷奶奶一片,爸爸妈妈一片,甚至连大黄都没有放过。
可怜的狗子,嘴里被塞了一片橘子,一脸懵逼。
“不许吐,很甜的,可好吃。”小糯米摸了摸狗头。
直播间的水友乐不可支。
“大黄:再甜再好吃,狗也不喜欢吃橘子啊。”
“哈哈,看大黄生无可恋的表情。”
“这小主人,主打一个公平,雨露均沾。”
“迟早要笑死在直播间小糯米还真是整活小能手。”
李桂香回到家,已经闻到了饭菜的香味。
她忙碌了一早上,告诉林毅他们,明天差不多桃源柑就采摘完了,然后村长可能要借用林毅的渔船,把这些桃源柑拉到镇上去卖,还说要给200块的运费。
林毅表示没问题,这捎带手的事情,也不麻烦,装卸都由村民负责。
不过钱就算了吧,林毅觉得,帮村里一点小忙,哪能提钱。
真要是给钱,那不是埋汰人吗。
林大山点了点头:“小毅说的对,你下午告诉村长,要是给钱,就喊别人的船去拉,咱们在村里还要过呢,回头得被人说道死。”
“嗯,就知道你们会这样说,我已经给你们拒绝村长了,村长说不要钱的话,就给一筐桃源柑,我想了想,便答应了,毕竟小毅的渔船也要烧油不是。”李桂香开口道。
林大山和林毅闻言都点头,给桃源柑的话,那就没啥了。
正好家里人也喜欢吃。
“妈,你洗个手,差不多就可以吃饭了。”沈悦从厨房端出了碗筷,放在了桌子上。
“小糯米,走,我带你去洗手。”李桂香把小糯米也抱去洗手了。
饭前洗手,从小便要教会小糯米。
养成良好的习惯,讲卫生。
“好香啊,这是在烧什么?”李桂香闻到了厨房传来的浓郁清香。
“有些像是香菇?但菜市场买的香菇没有这么香吧。”
林大山嘿嘿一笑:“老婆子,你还真是狗鼻子,就闻出来,这香菇跟菜市场不一样了。”
李桂香洗了手,去拎了一下林大山的耳朵:“你说谁狗鼻子呢。”
林大山瞪大了眼睛:“儿子儿媳妇,孙女都在呢,你注意点。”
“那还不是你先胡说八道的。”李桂香哼了一声。
林毅对于老爸老妈的斗法,也是视而不见听而不闻。
“爸,我什么都没有看到,你们继续。”林毅咳嗽一声。
“这难道是山里的野生蘑菇?”李桂香看到锅里煮的香菇肉丝汤,惊喜的问道。
“香菇的确是野生的,不过不是山里的,而是田边的小树林的,今天早上,我跟小毅去耕田,沈悦带着小糯米在田边玩,采了一些回来。”林大山告诉老婆。
李桂香眼前一亮,难怪这么香呢。
野生的香菇就是不一样。
其实香菇肉丝汤,做法很简单。
但就是这么简单烹饪出来的蘑菇汤,也格外的香。
林毅也没有添加太多复杂的调料,甚至连味精和鸡精都没有放。
只是将蘑菇放入锅中水煮,加入一些淀粉勾芡好的肉片,这香味和鲜味都是野生香菇自带的。
“爸爸,我知道,你昨天说过,高端的食材,往往只需要最简单的烹饪方式,对不对?”小糯米在旁边插了一句话。
其余人都笑了。
“小糯米说的对。”
“没毛病”
“野生的蘑菇,如何烹饪,最简单,也是最难的办法,便是保留了菌菇本身的味道。”
只要能做到这一步,那味道都不会太差。
Q弹爽滑的蘑菇,加上冷滑的肉丝,加上一锅浓郁的蘑菇汤。
怎一个鲜美可口来形容。
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甚至于,是餐前喝汤,还是餐后喝汤,都是有不同的见解的。
大部分的情况下,是适合餐前喝汤,有一句老话,饭前先喝汤,胜过良药方。
饭前喝几口汤,再吃饭,有助于消化,并且也能够起到饱腹的作用,还有部分减脂的功效。
但饭前喝汤不适用于有胃病的人。
胃不好的人饭前喝汤可能会加剧胃部不适,对于他们来说,更适合的饭后来一小碗汤,暖胃养胃。
还有冬天的时候,也适合饭后喝汤,可以保暖御寒。
其实各种汤,也是暗合中医里面的药膳。
冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤。
林毅一番话,让小糯米听的一愣一愣的。
“那到底是饭前饭后喝汤?”小糯米听的有些迷糊。
“因人而异,因时而异。”林毅笑着说道。
当然,这些知识对小糯米来说,太过于深奥了,她听不懂是很正常的,等长大一些自然也就明白了。
在西医的范畴里,感冒是病毒入侵了人体,用的药也都是一样的,而在中医范畴里,感冒却是有风寒和风热两种,不同的感冒用药是完全不一样的。
要是用风寒的药去治风热感冒,非但起不了作用,还会加重病情。
直播间的水友也有不少懂中医的,此时对林毅的话,全部都无比赞同。
“药膳博大精深,的确是有一些讲究,不能瞎吃,就好比如冬吃萝卜夏吃姜,这都是有根据的,而不是夏吃萝卜冬吃姜,反着来,非但没有效果,而且会起反作用。”
“年轻的时候,喜欢西方的那些玩意,但岁数大了之后,才发现老祖宗留下的东西,才是无上的瑰宝。”
“+1,传统文化,吾辈有责任传承下去,不能让老祖宗的东西失传了。”
“其实无论东方和西方文化,都有可取之处,咱们要做的,是取其精华去其糟粕,二者相结合,变成一种与时俱进的新理念。”
林毅没有参与直播间的讨论,因为他已经开始炒菜了。
他把煲汤放在了最后一步。
前面先把菜给炒了,二荤二素,加一个汤,中午五个菜,荤素搭配,营养均衡,而且看上去也十分丰盛。
林毅在厨房里忙着炒菜,林大山也没有闲着,在灶旁边添柴。
沈悦替林毅打下手。
所有人各司其职。
唯有小糯米最闲了。
不过很快,她看到奶奶回来,便去跟奶奶玩了。
李桂香回来,还带着一些桃源柑:“小糯米,这个给你。”
小糯米剥起了柑橘,自己吃了一片,然后挨个人喂。
爷爷奶奶一片,爸爸妈妈一片,甚至连大黄都没有放过。
可怜的狗子,嘴里被塞了一片橘子,一脸懵逼。
“不许吐,很甜的,可好吃。”小糯米摸了摸狗头。
直播间的水友乐不可支。
“大黄:再甜再好吃,狗也不喜欢吃橘子啊。”
“哈哈,看大黄生无可恋的表情。”
“这小主人,主打一个公平,雨露均沾。”
“迟早要笑死在直播间小糯米还真是整活小能手。”
李桂香回到家,已经闻到了饭菜的香味。
她忙碌了一早上,告诉林毅他们,明天差不多桃源柑就采摘完了,然后村长可能要借用林毅的渔船,把这些桃源柑拉到镇上去卖,还说要给200块的运费。
林毅表示没问题,这捎带手的事情,也不麻烦,装卸都由村民负责。
不过钱就算了吧,林毅觉得,帮村里一点小忙,哪能提钱。
真要是给钱,那不是埋汰人吗。
林大山点了点头:“小毅说的对,你下午告诉村长,要是给钱,就喊别人的船去拉,咱们在村里还要过呢,回头得被人说道死。”
“嗯,就知道你们会这样说,我已经给你们拒绝村长了,村长说不要钱的话,就给一筐桃源柑,我想了想,便答应了,毕竟小毅的渔船也要烧油不是。”李桂香开口道。
林大山和林毅闻言都点头,给桃源柑的话,那就没啥了。
正好家里人也喜欢吃。
“妈,你洗个手,差不多就可以吃饭了。”沈悦从厨房端出了碗筷,放在了桌子上。
“小糯米,走,我带你去洗手。”李桂香把小糯米也抱去洗手了。
饭前洗手,从小便要教会小糯米。
养成良好的习惯,讲卫生。
“好香啊,这是在烧什么?”李桂香闻到了厨房传来的浓郁清香。
“有些像是香菇?但菜市场买的香菇没有这么香吧。”
林大山嘿嘿一笑:“老婆子,你还真是狗鼻子,就闻出来,这香菇跟菜市场不一样了。”
李桂香洗了手,去拎了一下林大山的耳朵:“你说谁狗鼻子呢。”
林大山瞪大了眼睛:“儿子儿媳妇,孙女都在呢,你注意点。”
“那还不是你先胡说八道的。”李桂香哼了一声。
林毅对于老爸老妈的斗法,也是视而不见听而不闻。
“爸,我什么都没有看到,你们继续。”林毅咳嗽一声。
“这难道是山里的野生蘑菇?”李桂香看到锅里煮的香菇肉丝汤,惊喜的问道。
“香菇的确是野生的,不过不是山里的,而是田边的小树林的,今天早上,我跟小毅去耕田,沈悦带着小糯米在田边玩,采了一些回来。”林大山告诉老婆。
李桂香眼前一亮,难怪这么香呢。
野生的香菇就是不一样。
其实香菇肉丝汤,做法很简单。
但就是这么简单烹饪出来的蘑菇汤,也格外的香。
林毅也没有添加太多复杂的调料,甚至连味精和鸡精都没有放。
只是将蘑菇放入锅中水煮,加入一些淀粉勾芡好的肉片,这香味和鲜味都是野生香菇自带的。
“爸爸,我知道,你昨天说过,高端的食材,往往只需要最简单的烹饪方式,对不对?”小糯米在旁边插了一句话。
其余人都笑了。
“小糯米说的对。”
“没毛病”
“野生的蘑菇,如何烹饪,最简单,也是最难的办法,便是保留了菌菇本身的味道。”
只要能做到这一步,那味道都不会太差。
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怎一个鲜美可口来形容。
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